Se você está em busca de uma receita fácil e saborosa para surpreender no próximo churrasco ou almoço de família, a fraldinha na pressão com cerveja é uma escolha certeira. Essa combinação de carne suculenta e o toque amargo da cerveja cria um prato irresistível. Vamos te ensinar passo a passo como preparar essa delícia com poucos ingredientes e muito sabor!
Ingredientes
- 1 peça de fraldinha (cerca de 1 kg)
- 1 lata de cerveja (preferencialmente pilsen)
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- Cheiro-verde a gosto (opcional)
Modo de preparo
1. Preparando a Carne
Tempere a fraldinha com sal e pimenta dos dois lados. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e sele a carne, dourando bem todos os lados. Isso vai garantir que a carne mantenha seus sucos e fique ainda mais saborosa.
2. Refogando os aromas
Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados. Isso vai intensificar os sabores e criar uma base perfeita para a carne.
3. Adicionando a cerveja
Coloque a fraldinha de volta na panela e acrescente a cerveja, cobrindo parcialmente a carne. Adicione a folha de louro para dar um toque extra de aroma.
4. Cozinhando na pressão
Feche a panela de pressão e, quando começar a pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos. O tempo pode variar dependendo da espessura da carne, mas o ideal é que ela fique bem macia.
5. Finalizando o prato
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela, ajuste o sal se necessário e finalize com cheiro-verde para dar um toque fresco.
Dicas Extras
- Você pode usar diferentes tipos de cerveja para alterar o sabor final do prato. Uma cerveja escura, por exemplo, pode trazer um toque mais intenso e adocicado.
- Se preferir, adicione cenouras e batatas para cozinhar junto com a carne e aproveitar o molho.
Por que fazer fraldinha na pressão com cerveja?
A fraldinha é uma carne de segunda, mas, quando bem preparada, fica extremamente macia e saborosa. A cerveja ajuda a quebrar as fibras da carne, deixando-a suculenta e com um sabor levemente amargo que combina perfeitamente com o churrasco ou até mesmo como prato principal em uma refeição completa.
Agora que você sabe como preparar essa deliciosa fraldinha na pressão com cerveja, é só reunir os ingredientes e surpreender seus convidados! Continue acompanhando o blog Papo de Buteco para mais receitas e dicas que vão fazer sucesso no seu churrasco.
