Apreciar um bom vinho português, harmonizando com o prato certo, é uma técnica que exige um pouco de prática, atenção aos sabores e interesse pelo assunto. Para não fazer feio, o empresário e sommelier da Dieb Import (Importadora e Distribuidora), Pedro Luz dá algumas dicas:
Vinho Branco Montaria da região do Alentejo. Vinho com aromas frescos e cítricos a toranja e erva príncipe, com notas de lima. Palato onde se nota a fruta elegante e intensa, com mineralidade e acidez refrescante no fim de boca. Sugestão Gastronômica: servir fresco. Ideal para acompanhar pratos de peixe e marisco.
Vinho Branco Cavalo Bravo, da região do Tejo. Com uvas colhidas pela manhã, separadas e submetidas a maceração a frio durante 24 horas. Possui uma cor cor clara e límpida, aromas florais e de fruta tropical e deixa na boca uma sensação agradável de frescura. Sugestão Gastronômica: servir fresco. Ideal para acompanhar pratos de peixe e marisco.
Vinho Tinto Montaria Grande Escolha, também da região do Alentejo, com uvas cuidadosamente selecionadas. Cor rubi intensa e aroma de frutos vermelhos com notas finas de tabaco, chocolate preto e baunilha. Sugestão Gastronômica: ideal para acompanhar pratos de carne vermelha grelhados, pratos fortes e queijos de sabor intenso.
Vinho Tinto Montaria Reserva, também da região do Alentejo, de cor rubi e aromas de frutos silvestres com notas de chocolate preto e eucalipto. Sugestão Gastronômica: ideal para acompanhar petiscos, tapas ou qualquer refeição de carnes vermelhas, risotos, paellas, massas, pizzas, pratos vegetarianos, caril e queijos secos.
Vinho Verde Mau Maria, único no mundo. Um vinho naturalmente leve e fresco, produzido na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal. Uma região costeira geograficamente bem localizada para a produção de excelentes vinhos brancos. Vinho jovem de aromas a frutos tropicais, aromas cítricos e de melão. Sugestão Gastronômica: deve ser bebido bem fresco à temperatura de 6-8ºC, e acompanha bem com um aperitivo ou saladas, pratos com peixe e mariscos.
O Grupo Parras, representado pela Dieb Import (Importadora e Distribuidora) no Brasil, é uma empresa especializada na produção e seleção de vinhos premiados e de qualidade em várias regiões de Portugal.
