Convidamos você para uma jornada fascinante pela história da cerveja no mundo. Já se questionou sobre as origens dessa bebida? Historiadores afirmam que a cerveja não foi inventada, mas sim descoberta.
Por volta de 9000 a.C., quando o homem deixou a vida nômade para começar a estocar grãos, surgiram os primeiros campos de cereais na Ásia ocidental, cultivando cevada e trigo.
Descobrindo a Cerveja: Desde então, as civilizações antigas cultivavam os ingredientes essenciais para a produção de cerveja. Inicialmente impróprios para consumo cru, eles esmagavam os cereais e os mergulhavam em água. Os grãos, ao embeberem, brotavam, adquirindo um sabor adocicado. A doçura do grão ‘maltado’ levou ao desenvolvimento de técnicas de preparação de malte, a primeira etapa da produção de cerveja.
Registros Sumérios: Os sumérios, na Mesopotâmia, registraram o processo em pedras, evidenciando a importância da cerveja. Produziam até 20 tipos, incluindo a Sikaru para rituais e alimentação de enfermos.
Egípcios, Romanos e Difusão: Os egípcios incorporaram a cerveja à dieta diária, enquanto os romanos a difundiram pelo Império. Júlio César, apreciador, a introduziu entre britânicos e gauleses. A “cerevisia” recebeu seu nome em homenagem a Ceres, deusa da agricultura.
No século I d.C., os antecessores de alemães e franceses já produziam cerveja, expandindo-se por Bélgica, Inglaterra, Irlanda e Holanda.
Tradição que Perdura: A mais antiga cervejaria operante está no Mosteiro Beneditino Weihenstephan, Baviera, desde 768 d.C. A tradição cervejeira, iniciada há milênios, continua a prosperar, conectando-nos ao passado enquanto saboreamos o presente. Portanto, a cerveja permanece como testemunha viva da história da humanidade.
